Deja un comentario Fernando Pérez Arellano pone su creatividad al servicio de esta iniciativa de Iberostar. El chef madrileño preparará tres cenas exclusivas en diferentes hoteles Iberostar en República Dominicana, Cuba y México.
Con una estrella Michelin, F. Pérez Arellano propone un exquisito menú a base de una selección de productos propios de la gastronomía española. La selección de platos para esta velada promete no dejar indiferente a nadie. Los invitados podrán deleitarse con el plato más reconocido del chef español: «El huevo negro», la combinación perfecta entre caviar de sepia y cebolla blanca. Para seguir abriendo apetito, Pérez Arellano propone una combinación de la tradición española y matices contemporáneos: «All I Pebre» a base de pulpo, patata, ajo y pimentón. No podía faltar en el repertorio gastronómico del chef, vieiras y mejillones en escabeche o «Arrós de Matança» con costras, manitas y hortalizas de la huerta.
Pérez Arellano ha desarrollado la mayor parte de su carrera profesional en diferentes países, lo que le ha permitido adquirir una sólida formación y distintas influencias gastronómicas. Como uno de los cocineros más reconocidos del panorama español, Pérez Arellano forma parte de la iniciativa Iberostarchef on Tour y recorrerá diferentes hoteles del Caribe y Mexico en el mes de mayo para mostrar lo mejor de su cocina.
