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Ante la dificultad de encontrar personal capacitado, las hoteleras han creado diferentes formas de captar nuevos talentos. Marriott, en España, ha hecho un convenio con la escuela de negocios Cesae para emplear a 100 alumnos al año, o Iberostar ofreciendo la estadía gratis en destinos como Baleares, donde el precio de la vivienda es elevado. Así mismo, Meliá y Barceló han buscado la manera de captar más personal.
Marriott tiene en España 109 hoteles, con 7.210 empleados, pero presenta un déficit de personal por lo que ha implementado el programa Impulsa by Marriott, que consiste en permitir las prácticas remuneradas para los alumnos que culminen su formación y que a futuro podrán optar por un contrato de trabajo a tiempo completo.
“Aún no podemos avanzar con certeza el número de trabajadores que vamos a necesitar incorporar de cara al futuro, pero buscamos un aumento constante de año a año. Idealmente, nos gustaría tener hasta 100 candidatos, pero el funcionamiento de este primer año será importante para perfeccionar el programa”, dijo Richard Brekelmans, vicepresidente de Marriott International para el Sur de Europa,a Cinco Días.
La escuela formará a los estudiantes en cuatro especialidades, servicio al huésped, cocina, alimentos y bebidas y personal de limpieza, donde las dos primeras tiene gran demanda. “Todos los candidatos que completan con éxito el programa obtienen un contrato de trabajo en los hoteles de Marriott International en España en los que han realizado las prácticas, ya que cada plaza del programa está creada por una necesidad real de incorporación de personal”, señaló Brekelmans.
Riu fue la pionera en formación de personal, consiguiendo la autorización del Servicio de Ocupación de Islas Baleares (SOIB) para dar formación reglamentada y poder emitir certificados de profesionalidad.
“Nuestra experiencia con la FP la comenzamos con la informática. Ya hemos sacado cuatro promociones con 10 alumnos cada una. Ahora hemos apostado por los certificados de profesionalidad en hoteles porque son el inicio de un itinerario educativo que permite seguir estudiando e incluso ir a la universidad”, comento al mismo medio Pere Torrens, director de formación de Riu, que hace dos formaciones. “En bar y comedor se han formado cuatro horas al día y luego hemos contratado al 60% de los alumnos, mientras que en la cocina fue formación dual”, concluye Torrens. (Tulum: hoteles boutiques sufren más el déficit laboral y los mayores costos).
